Olivenbrot – Mediterranes Ciabatta für die nächste Grillparty

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alate sind gerichtet, Fleisch, Grillkäse und -gemüse mariniert. Was fehlt? Das passende Brot! Mediterranes Oliven Ciabatta passt einfach immer und erinnert, dank Oliven und getrockneten Tomaten, an den letzten Italienurlaub. Wie einfach Du Deine Gäste mit dem selbstgemachten Olivenbrot überraschen kannst, zeigen wir Dir im Video.

Diese Zutaten benötigst Du für das Olivenbrot

  • ½ Würfel frische Hefe
  • 400g Weizenmehl
  • 200g Roggenmehl
  • Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • 150g schwarze Oliven
  • etwa 6 getrocknete Tomaten

 

9 Steps – So bereitest Du das selbstgemachtes Olivenbrot zu

Step 1: Hefe in einer großen Schüssel in 400ml lauwarmem Wasser auflösen

Step 2: Mehl und Salz hinzufügen

Step 3: Öl hinzufügen und alles zügig verrühren

Step 4: Den Teig 4 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen

Step 5: Oliven und Tomaten klein schneiden und nach 1 Stunde unter den Teig heben

Step 6: Nach insgesamt 4 Stunden Gehzeit, den Teig vierteln oder halbieren

Step 7: Den Teig in Rollen formen und ineinander verdrehen

Step 8: Nochmal 10 bis 15 Minuten gehen lassen

Step 9: Die Brote bei Umluft 175°C für 40 Minuten backen

 

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Passend zum Olivenbrot: Rezept für mediterranen Nudelsalat

Wer sich dem Motto „mediterran“ voll hingeben möchte, kommt um den Nudelsalat mit Oliven, Rucola, Parmesan und Tomaten nicht herum. Das vollständige Rezept haben wir im Artikel „Mediterraner Nudelsalat: Der perfekte Begleiter für den Grillabend“ zusammengefasst.

 

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